A LITERACIA EM SAÚDE NO CHATGPT: EXPLORANDO O POTENCIAL DE USO DE INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL PARA A ELABORAÇÃO DE TEXTOS ACADÊMICOS

The study aimed to identify and analyze the constitutive components of texts generated by ChatGPT to consultations on an emerging topic in the Portuguese language academic literature – literacia em saúde (health literacy) - as well as discussing how such evidence can contribute to a better understanding of the limits and the challenges regarding the use of artificial intelligence (AI) in academic writing. This is a descriptive, exploratory study based on ChatGPT consultations from five firing questions, made in sequence, in Portuguese and English, with increasing levels of linguistic complexity. The analysis of the results showed a wide perspective for the use of AI technologies, such as ChatGPT, a largely available and unrestricted tool, with an intuitive and simple interface that could generate coherent, structured texts in natural language. Considering the phenomenon of academic productivism, associated with a growing tendency of professional misconduct, especially plagiarism, there is a need for an even more careful look at the process of academic writing and scientific knowledge dissemination, particularly when mediated by AI technologies.O presente estudo buscou conhecer as principais características das respostas geradas pela ferramenta ChatGPT a consultas sobre um tema emergente na literatura acadêmica de língua portuguesa – a literacia em saúde –, assim como discutir de que forma tais evidências podem contribuir para uma melhor compreensão sobre os limites e os desafios relacionados ao uso de Inteligência Artificial (IA) para a construção do conhecimento acadêmico. Trata-se de um estudo descritivo e exploratório, baseado em consultas ao ChatGPT, a partir de cinco perguntas disparadoras, feitas em sequência, nas línguas portuguesa (Brasil) e inglesa, com níveis de complexidade linguística crescentes. A análise dos resultados evidenciou uma ampla perspectiva para o uso de tecnologias baseadas em IA, como o ChatGPT, uma ferramenta disponibilizada de forma ampla e irrestrita, com uma interface intuitiva e simples, que se mostrou capaz de gerar textos coerentes, estruturados, em linguagem natural. Considerando o fenômeno do produtivismo acadêmico, associado a uma tendência crescente de má conduta profissional, sobretudo o plágio, coloca-se necessidade de um olhar ainda mais cuidadoso sobre o processo de produção e divulgação do conhecimento científico mediado por tecnologias de IA

Contributions of mathematical modelling for learning differential equations in the remote teaching context

Background: The study of the use of mathematical modelling as a pedagogical alternative has been an emerging research topic and it is directly linked to the importance of improving the teaching and learning of mathematics and the development of skills. However, few researches in Mathematics Education have been dedicated to investigating the use of modeling in the differential equations course and in the pandemic context. Objectives: identify and analyse the possible contributions of mathematical modelling activities, in the aspects related to learning and the development of criticality in engineering students. Design: the research is qualitative in its methodological assumptions, designed from the development, execution, and assessment of four mathematical modelling activities involving 1st and 2nd order ordinary differential equations. Setting and participants: the activities were carried out with 117 undergrad students from nine engineering degrees at a federal university in the countryside of the state of Minas Gerais (Brazil), enrolled in the differential equations I course, in the 1st semester of 2020. Data collection and analysis: Data were collected through the activities carried out, the recording of classes taught remotely, and assessment questionnaires, being analysed through a categorisation made from the confrontation with the theoretical framework that underpinned the research. Results: The results allow us to state that the mathematical modelling activities carried out are rich opportunities for students’ motivation and learning, allowing for a differentiated exploration of the applications of the mathematical contents involved, contributing to a critical interpretation of reality, albeit in an incipient way. Conclusions: based on the research carried out, we can conclude by highlighting the importance of current and future research in mathematics education in higher education, pointing to a teaching of differential equations that breaks with the traditional model of formula tables and methods of resolution

Validação de metodologia analítica para cápsulas magistrais e estudo de equivalência farmacêutica do Cloridrato de Metformina 850mg referência, genérico e similar

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2013.O cloridrato de metformina é um fármaco anti-hiperglicêmico indicado para tratamento da diabetes mellitus tipo 2, disponível sob as formas de comprimidos e cápsulas farmacêutica magistral. O setor magistral no Brasil vem se desenvolvendo a cada ano, representando um dos maiores mercados mundiais de medicamentos manipulados. Esse fato gera a crescente necessidade de monitorização da qualidade destes produtos, uma vez que ensaios de teor e de dissolução para a forma farmacêutica cápsulas não são contemplados em compêndios oficiais. Partindo do ponto que no Mercado Farmacêutico Brasileiro existe essa apresentação do cloridrato de metformina sendo dispensada em farmácias de manipulação, houve a necessidade de validar o método de análise e de dissolução para cápsulas do cloridrato de metformina 850 mg, sendo essa a dosagem mais prescrita na clínica médica. Considerando que não existe a apresentação de cápsulas industrializada do cloridrato de metformina, decidiu-se por ampliar a pesquisa realizando um estudo comparativo entre as formulações referência, genérico e similar disponíveis comercialmente, para verificar a bioequivalência entre eles, considerando que são fabricados por diferentes laboratórios. Os resultados mostraram que os métodos de análises e dissolução foram adequados para avaliação das cápsulas magistrais de cloridrato de metformina de 850 mg atendendo aos critérios de linearidade, especificidade, precisão, exatidão e robustez preconizada em normas e compêndios oficiais vigentes, logo podendo ser utilizados de modo seguro e confiável para controle de qualidade na rotina de farmácias de manipulação, assim como em indústrias farmacêuticas que possa a vir produzir essa apresentação do cloridrato de metformina. As condições selecionadas para o teste de dissolução foram 900 mL de tampão fosfato de potássio pH 6,8 como meio, utilizando o aparato 1, cesto de aço inoxidável, com velocidade de rotação de 100 rpm. Outro aspecto que foi avaliado foram os testes físicos e físico-químicos de identificação, determinação de peso, desintegração, dureza, friabilidade, teor e uniformidade de conteúdo nas formas farmacêuticas cápsulas e comprimidos, segundo a Farmacopeia Brasileira, 5ª edição. Todos os resultados destes testes físicos e físico-químicos para as diferentes formas farmacêuticas se apresentaram de acordo, exceto o teste de teor para as cápsulas magistrais de cloridrato de metformina 850 mg. Um parâmetro que também foi avaliado com relação às apresentações referência, genéricos e similares foi a determinação da cinética de dissolução dos comprimidos, aplicando os modelos matemáticos de Ordem zero, Primeira ordem e Higushi. Em relação à cinética de dissolução, todos os produtos se enquadraram no modelo de Higushi, quando utilizados pontos anteriores à presença de um patamar nos perfis de dissolução, critério esse que indica o término do processo de dissolução. Comparações dos perfis de dissolução dos produtos referência, genéricos e similares através da eficiência de dissolução aplicando o teste One-Way ANOVA também foi realizado. Os valores obtidos para a eficiência de dissolução foram de 84,28%, 84,50%, 71,60%, 82,43% e 82,32% para os produtos R, G1, G2, S1 e S2 respectivamente, onde a eficiência de dissolução do produto G2 apresentou diferença em todos os tempos analisados comparando a todos os outros produtos. Os fatores f 1 e f 2 foram calculados e não demonstraram similaridade entre os produtos R e G2. Portanto, o produto G2 não pode ser considerado equivalente farmacêutico em relação ao produto R. Com isso, concluiu-se que em alguns casos, um produto genérico, ou mesmo similar que está no mercado, pode apresentar variações significativas quanto à eficácia terapêutica quando comparado ao produto referência, o mesmo pode acontecer com produtos manipulados em farmácias, pois a exigência quanto ao controle de qualidade dessas formulações magistrais, difere dos produtos industrializados por seguir normas reguladoras diferentes e com um nível de exigência inferior ao produzido em indústrias farmacêuticas. ______________________________________________________________________________ ABSTRACTMetformin hydrochloride is an anti-hyperglycemic indicated for the treatment of diabetes mellitus type 2, available in the forms of tablets and manipulation pharmacy capsules. The manipulation sector in Brazil has been developing every year, representing one of the largest world markets for compounded drugs. This fact leads to increasing need for monitoring the quality of these products, since content assays and dissolution for the dosage form capsules are not included in official compendia. Starting from the point that the Brazilian Pharmaceutical Market is the presentation of metformin hydrochloride being dispensed from pharmacies, it was necessary to validate the method of analysis and dissolution for capsules of metformin hydrochloride 850 mg, which is the most commonly prescribed drug dosage medical clinic. Whereas there is no presentation of capsules industrialized metformin hydrochloride, it was decided to extend search conducting a comparative study between the reference product, similar and generic commercially available, to verify the bioequivalence between them, whereas they are manufactured by different laboratories. The results showed that the methods of analysis and dissolution were appropriate for evaluating the manipulation capsules metformin hydrochloride 850 mg given the criteria of linearity, specificity, precision, accuracy and robustness advocated in official compendia and regulations actual, so it can be used safe and reliable for the routine quality control of pharmacies, as well as in pharmaceutical industry that can come to this presentation of metformin hydrochloride. The conditions selected for the dissolution test were 900 mL of potassium phosphate buffer pH 6.8 as means using the apparatus 1, stainless steel basket with rotation speed of 100 rpm. Another aspect that was evaluated was the physical tests and physicochemical identification, determination of weight, disintegration, hardness, friability, content and content uniformity in capsules and tablets, according to Brazilian Pharmacopoeia, 5th edition. All results of these tests physical and physicochemical for different dosage forms are presented according except the test content for the manipulation capsules of metformin hydrochloride 850 mg. A parameter that was also assessed for the reference presentations, generic and similar was the determination of the kinetics of dissolution of tablets, applying mathematical models of zero order, first order and Higushi. Regarding the kinetics of dissolution, all products fitted in the model Higushi when used earlier points to the presence of threshold dissolution profiles, this criterion indicating the end of the dissolution process. Comparison of the dissolution profiles of the reference products, generic and similar dissolution efficiency by applying the One-Way ANOVA test was also performed. The values obtained for the dissolution efficiency were 84.28%, 84.50%, 71.60%, 82.43% and 82.32% for products R, G1, G2, S1 and S2, respectively, where dissolution efficiency product G2 significant difference in all periods analyzed comparing to all other products. The factors f1 and f2 were calculated and showed no similarity between the products R and G2. Therefore, the product G2 cannot be considered equivalent in relation to the pharmaceutical product R. Thus, it was concluded that in some cases, a generic product, or similar product, which is on the market may vary significantly as therapeutic efficacy when compared to the reference product, the same can happen with products handled in pharmacies as a requirement regarding the quality control of these manipulation formulations, different from manufactured products follow different regulatory standards and with a lower level of demand in the pharmaceutical industries produced

Excitonic effects in the optical properties of 2D materials: An equation of motion approach

We present a unified description of the excitonic properties of four monolayer transition-metal dichalcogenides (TMDC's) using an equation of motion method for deriving the Bethe-Salpeter equation in momentum space. Our method is able to cope with both continuous and tight-binding Hamiltonians, and is less computational demanding than the traditional first-principles approach. We show that the role of the exchange energy is essential to obtain a good description of the binding energy of the excitons. The exchange energy at the $\Gamma-$point is also essential to obtain the correct position of the C-exciton peak. Using our model we obtain a good agreement between the Rydberg series measured for WS$_2$. We discuss how the absorption and the Rydberg series depend on the doping. Choosing $r_0$ and the doping we obtain a good qualitative agreement between the experimental absorption and our calculations for WS$_2$. We also derive a semi-analytical version of Ellitot's formula for TMDC's.A J Chaves acknowledges a scholarship from the Brazilian agency CNPq (Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico). N M R Peres and R M Ribeiro acknowledge support from the European Commission through the project 'Graphene-Driven Revolutions in ICT and Beyond' (Ref. No.696656), project PTDC/FIS-NAN/3668/2014, and the Portuguese Foundation for Science and Technology (FCT) in the framework of the Strategic Financing UID/FIS/04650/2013. T Frederico thanks for the support of the Brazilian Agencies CNPq and FAPESP (Fundacao de Amparo a Pesquisa do Estado de Sao Paulo). The authors acknowledge Fanyao Qu and Alan MacDonald for useful discussions about the numerical solution of the homogeneous Bethe-Salpeter equation, and Ermin Malic for sharing with us useful supplementary notes.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

CONSUMPTION OF ARTIFICIAL COLOURS FOR PRESCHOOL CHILDREN OF A BAIXADA FLUMINENSE, RJ

                                                   RESUMO: OBJETIVOS: Analisar o consumo de alimentos industrializados com corantes por pré-escolares de um município da Baixada Fluminense.MÉTODOS: A amostra foi constituída por 148 mães de pré-escolares de 3 a 5 anos matriculados na rede pública do município de Mesquita, RJ. Foi aplicado um questionário estruturado constituído por variáveis sócio-demográficas e de saúde. Para análise do consumo de alimentos utilizaram-se o Recordatório 24 horas e Questionário de Frequência Alimentar (QFA). Em seguida analisaram-se produtos e marcas mais consumidos, verificando-se informações sobre corantes nos rótulos. RESULTADOS: Os produtos mais consumidos foram o biscoito recheado com consumo diário ou de 3 a 5 vezes por semana (55,1%), seguido de balas (51,4%) e biscoito salgado tipo gritz de milho (48,4%). Nos biscoitos recheados (sabores morango e chocolate) destacaram-se tanto corantes naturais (carmin e urucum) quanto sintéticos (caramelo amoniacal, β-caroteno sintético, tartrazina e azul brilhante). Nas balas destacaram-se vermelho 40 (81,8%), tartrazina (54,5%) e azul brilhante (54,5%). Nos cinco sabores de biscoitos salgados constataram-se, também, corantes naturais (69% urucum, 31% caramelo) e sintéticos (amarelo crepúsculo, tartrazina, vermelho 40) na freqüência de 8% cada. Nesse estudo a IDA foi ultrapassada para os corantes artificiais, bordeaux S (56%) e amarelo crepúsculo (25%). DISCUSSÃO: Evidenciam-se dois problemas relacionados ao uso de corantes no país: o primeiro, a facilidade de se ultrapassar a IDA de corantes em alimentos voltados ao público infantil; e o segundo relacionado com o não respeito à legislação vigente, por parte da indústria, adicionando, em muitos casos, corantes a produtos não autorizados e em quantidade acima do permitido. Como são muitos os alimentos que apresentam corantes, torna-se tarefa difícil para o consumidor controlar a exposição a essas substâncias.CONCLUSÃO: O consumo de alimentos industrializados com corantes foi elevado entre os pré-escolares, tornando esse grupo vulnerável aos efeitos adversos à saúde.                     ABSTRACTThis objective is to assess the consumption of food colorants among preschoolers in a Baixada Fluminense municipality. The sample comprised 148 mothers of preschool children between 3-5 years old enrolled in public schools in the municipality of Mesquita, RJ. A structured questionnaire, consisting of socio-demographic and health variables, was applied to these women. For food consumption analyzes, it was utilized the 24 hours Recall and the Food Frequency Questionnaire (FFQ). Products contents and the presence of colorants were analyzed through information on the labels.  The most consumed products (daily or 3-5 times a week) were sandwich cookies (55.1%), followed by candies (51.4%) and corn crackers gritz type of (48.4%). There are two problems related to the use of food colorants in the country: first, it is ease to overcome the colorant DAI in food consumed by children; and second, it is observed a lack of compliance with current legislation, by the industry, adding, in many cases, colorants not allowed in certain products or in quantities exceeding the maximum allowed. As there are many foods with colorants, it becomes difficult for the consumer to control the exposure to these substances. The consumption of foods colorants was high among pre-schoolers, making this group vulnerable to adverse health effects. Key-words: food consumption; food additives; colorants; health risks.                                     RESUMEN: OBJETIVOS: Analizar el consumo de alimentos industrializados con colorantes por preescolares de un municipio de la Bajada Fluminense.MÉTODOS: La muestra fue constituida por 148 madres de preescolares de 3 a 5 años matriculados en la red pública del municipio de Mesquita, RJ. Fue aplicado un cuestionario estructurado constituido por variables socio-demográficas y de salud. Para el análisis del consumo de alimentos se utilizaron el Recordatorio 24 horas y Cuestionario de Frecuencia Alimentar (QFA). Luego se analizaron los productos y marcas más consumidos, se verificaron las informaciones sobre colorantes en los rótulos. RESULTADOS: Los productos más consumidos fueron las galletas rellenas con consumo diario o de 3 a 5 veces por semana (55,1%), seguido por los caramelos (51,4%) y galletas saladas como gritz de maíz (48,4%). En las galletas rellenas (sabores fresa y chocolate) se destacaron tanto los colorantes naturales (carmín y urucun) como los sintéticos (caramelo amoniacal, β-caroteno sintético, tartrazina y azul brillante). En los caramelos se destacaron el rojo con 40 (81,8%), tartrazina (54,5%) y azul brillante (54,5%). En los cinco sabores de galletas saladas se constataron, también, colorantes naturales (69% urucun, 31% caramelo) y sintéticos (amarillo crepúsculo, tartrazina, rojo 40) con una frecuencia de 8% cada uno. En este estudio la IDA fue ultrapasada para los colorantes artificiales, bordeaux S (56%) y amarillo crepúsculo (25%). DISCUSIÓN: Se evidencian dos problemas relacionados al uso de colorantes en el país: el primero, la facilidad de ultrapasar la IDA de colorantes en alimentos dirigidos al público infantil; y el segundo relacionado al no cumplimiento de la legislación vigente, por parte de la industria al añadir, en muchos casos, colorantes a productos no autorizados y en cantidad superior a la permitida. Como son muchos los alimentos que contienen colorantes, se vuelve difícil el control del consumidor sobre la exposición a esas sustancias.CONCLUSIÓN: El consumo de alimentos industrializados con colorantes fue elevado entre los preescolares quedando vulnerable ese grupo, a los efectos adversos a la salud. Palabras – clave: consumo de alimentos; aditivos alimentarios; agentes colorantes; riesgos a la salud                    CONSUMO DE CORANTES ARTIFICIAIS POR PRÉ-ESCOLARES DE UM MUNICÍPIO DA BAIXADA FLUMINENSE, RJ. CONSUMPTION OF ARTIFICIAL COLOURS FOR PRESCHOOL CHILDREN OF A BAIXADA FLUMINENSE, RJ. CONSUMO DE COLORANTES ARTIFICIALES POR PREESCOLARES DE UN MUNICIPIO DE LA BAJADA FLUMINENSE, RJ.                                                    RESUMO: OBJETIVOS: Analisar o consumo de alimentos industrializados com corantes por pré-escolares de um município da Baixada Fluminense.MÉTODOS: A amostra foi constituída por 148 mães de pré-escolares de 3 a 5 anos matriculados na rede pública do município de Mesquita, RJ. Foi aplicado um questionário estruturado constituído por variáveis sócio-demográficas e de saúde. Para análise do consumo de alimentos utilizaram-se o Recordatório 24 horas e Questionário de Frequência Alimentar (QFA). Em seguida analisaram-se produtos e marcas mais consumidos, verificando-se informações sobre corantes nos rótulos. RESULTADOS: Os produtos mais consumidos foram o biscoito recheado com consumo diário ou de 3 a 5 vezes por semana (55,1%), seguido de balas (51,4%) e biscoito salgado tipo gritz de milho (48,4%). Nos biscoitos recheados (sabores morango e chocolate) destacaram-se tanto corantes naturais (carmin e urucum) quanto sintéticos (caramelo amoniacal, β-caroteno sintético, tartrazina e azul brilhante). Nas balas destacaram-se vermelho 40 (81,8%), tartrazina (54,5%) e azul brilhante (54,5%). Nos cinco sabores de biscoitos salgados constataram-se, também, corantes naturais (69% urucum, 31% caramelo) e sintéticos (amarelo crepúsculo, tartrazina, vermelho 40) na freqüência de 8% cada. Nesse estudo a IDA foi ultrapassada para os corantes artificiais, bordeaux S (56%) e amarelo crepúsculo (25%). DISCUSSÃO: Evidenciam-se dois problemas relacionados ao uso de corantes no país: o primeiro, a facilidade de se ultrapassar a IDA de corantes em alimentos voltados ao público infantil; e o segundo relacionado com o não respeito à legislação vigente, por parte da indústria, adicionando, em muitos casos, corantes a produtos não autorizados e em quantidade acima do permitido. Como são muitos os alimentos que apresentam corantes, torna-se tarefa difícil para o consumidor controlar a exposição a essas substâncias.CONCLUSÃO: O consumo de alimentos industrializados com corantes foi elevado entre os pré-escolares, tornando esse grupo vulnerável aos efeitos adversos à saúde. Palavras – chave: consumo de alimentos; aditivos alimentares; corantes; riscos à saúde                      ABSTRACTThis objective is to assess the consumption of food colorants among preschoolers in a Baixada Fluminense municipality. The sample comprised 148 mothers of preschool children between 3-5 years old enrolled in public schools in the municipality of Mesquita, RJ. A structured questionnaire, consisting of socio-demographic and health variables, was applied to these women. For food consumption analyzes, it was utilized the 24 hours Recall and the Food Frequency Questionnaire (FFQ). Products contents and the presence of colorants were analyzed through information on the labels.  The most consumed products (daily or 3-5 times a week) were sandwich cookies (55.1%), followed by candies (51.4%) and corn crackers gritz type of (48.4%). There are two problems related to the use of food colorants in the country: first, it is ease to overcome the colorant DAI in food consumed by children; and second, it is observed a lack of compliance with current legislation, by the industry, adding, in many cases, colorants not allowed in certain products or in quantities exceeding the maximum allowed. As there are many foods with colorants, it becomes difficult for the consumer to control the exposure to these substances. The consumption of foods colorants was high among pre-schoolers, making this group vulnerable to adverse health effects. Key-words: food consumption; food additives; colorants; health risks.                                     RESUMEN: OBJETIVOS: Analizar el consumo de alimentos industrializados con colorantes por preescolares de un municipio de la Bajada Fluminense.MÉTODOS: La muestra fue constituida por 148 madres de preescolares de 3 a 5 años matriculados en la red pública del municipio de Mesquita, RJ. Fue aplicado un cuestionario estructurado constituido por variables socio-demográficas y de salud. Para el análisis del consumo de alimentos se utilizaron el Recordatorio 24 horas y Cuestionario de Frecuencia Alimentar (QFA). Luego se analizaron los productos y marcas más consumidos, se verificaron las informaciones sobre colorantes en los rótulos. RESULTADOS: Los productos más consumidos fueron las galletas rellenas con consumo diario o de 3 a 5 veces por semana (55,1%), seguido por los caramelos (51,4%) y galletas saladas como gritz de maíz (48,4%). En las galletas rellenas (sabores fresa y chocolate) se destacaron tanto los colorantes naturales (carmín y urucun) como los sintéticos (caramelo amoniacal, β-caroteno sintético, tartrazina y azul brillante). En los caramelos se destacaron el rojo con 40 (81,8%), tartrazina (54,5%) y azul brillante (54,5%). En los cinco sabores de galletas saladas se constataron, también, colorantes naturales (69% urucun, 31% caramelo) y sintéticos (amarillo crepúsculo, tartrazina, rojo 40) con una frecuencia de 8% cada uno. En este estudio la IDA fue ultrapasada para los colorantes artificiales, bordeaux S (56%) y amarillo crepúsculo (25%). DISCUSIÓN: Se evidencian dos problemas relacionados al uso de colorantes en el país: el primero, la facilidad de ultrapasar la IDA de colorantes en alimentos dirigidos al público infantil; y el segundo relacionado al no cumplimiento de la legislación vigente, por parte de la industria al añadir, en muchos casos, colorantes a productos no autorizados y en cantidad superior a la permitida. Como son muchos los alimentos que contienen colorantes, se vuelve difícil el control del consumidor sobre la exposición a esas sustancias.CONCLUSIÓN: El consumo de alimentos industrializados con colorantes fue elevado entre los preescolares quedando vulnerable ese grupo, a los efectos adversos a la salud. Palabras – clave: consumo de alimentos; aditivos alimentarios; agentes colorantes; riesgos a la salud                           

CONSUMPTION OF ARTIFICIAL COLOURS FOR PRESCHOOL CHILDREN OF A BAIXADA FLUMINENSE, RJ

                                                    RESUMO: OBJETIVOS: Analisar o consumo de alimentos industrializados com corantes por pré-escolares de um município da Baixada Fluminense. MÉTODOS: A amostra foi constituída por 148 mães de pré-escolares de 3 a 5 anos matriculados na rede pública do município de Mesquita, RJ. Foi aplicado um questionário estruturado constituído por variáveis sócio-demográficas e de saúde. Para análise do consumo de alimentos utilizaram-se o Recordatório 24 horas e Questionário de Frequência Alimentar (QFA). Em seguida analisaram-se produtos e marcas mais consumidos, verificando-se informações sobre corantes nos rótulos. RESULTADOS: Os produtos mais consumidos foram o biscoito recheado com consumo diário ou de 3 a 5 vezes por semana (55,1%), seguido de balas (51,4%) e biscoito salgado tipo gritz de milho (48,4%). Nos biscoitos recheados (sabores morango e chocolate) destacaram-se tanto corantes naturais (carmin e urucum) quanto sintéticos (caramelo amoniacal, β-caroteno sintético, tartrazina e azul brilhante). Nas balas destacaram-se vermelho 40 (81,8%), tartrazina (54,5%) e azul brilhante (54,5%). Nos cinco sabores de biscoitos salgados constataram-se, também, corantes naturais (69% urucum, 31% caramelo) e sintéticos (amarelo crepúsculo, tartrazina, vermelho 40) na freqüência de 8% cada. Nesse estudo a IDA foi ultrapassada para os corantes artificiais, bordeaux S (56%) e amarelo crepúsculo (25%). DISCUSSÃO: Evidenciam-se dois problemas relacionados ao uso de corantes no país: o primeiro, a facilidade de se ultrapassar a IDA de corantes em alimentos voltados ao público infantil; e o segundo relacionado com o não respeito à legislação vigente, por parte da indústria, adicionando, em muitos casos, corantes a produtos não autorizados e em quantidade acima do permitido. Como são muitos os alimentos que apresentam corantes, torna-se tarefa difícil para o consumidor controlar a exposição a essas substâncias. CONCLUSÃO: O consumo de alimentos industrializados com corantes foi elevado entre os pré-escolares, tornando esse grupo vulnerável aos efeitos adversos à saúde.                                           ABSTRACT This objective is to assess the consumption of food colorants among preschoolers in a Baixada Fluminense municipality. The sample comprised 148 mothers of preschool children between 3-5 years old enrolled in public schools in the municipality of Mesquita, RJ. A structured questionnaire, consisting of socio-demographic and health variables, was applied to these women. For food consumption analyzes, it was utilized the 24 hours Recall and the Food Frequency Questionnaire (FFQ). Products contents and the presence of colorants were analyzed through information on the labels.  The most consumed products (daily or 3-5 times a week) were sandwich cookies (55.1%), followed by candies (51.4%) and corn crackers gritz type of (48.4%). There are two problems related to the use of food colorants in the country: first, it is ease to overcome the colorant DAI in food consumed by children; and second, it is observed a lack of compliance with current legislation, by the industry, adding, in many cases, colorants not allowed in certain products or in quantities exceeding the maximum allowed. As there are many foods with colorants, it becomes difficult for the consumer to control the exposure to these substances. The consumption of foods colorants was high among pre-schoolers, making this group vulnerable to adverse health effects.   Key-words: food consumption; food additives; colorants; health risks.                                                                           RESUMEN: OBJETIVOS: Analizar el consumo de alimentos industrializados con colorantes por preescolares de un municipio de la Bajada Fluminense. MÉTODOS: La muestra fue constituida por 148 madres de preescolares de 3 a 5 años matriculados en la red pública del municipio de Mesquita, RJ. Fue aplicado un cuestionario estructurado constituido por variables socio-demográficas y de salud. Para el análisis del consumo de alimentos se utilizaron el Recordatorio 24 horas y Cuestionario de Frecuencia Alimentar (QFA). Luego se analizaron los productos y marcas más consumidos, se verificaron las informaciones sobre colorantes en los rótulos. RESULTADOS: Los productos más consumidos fueron las galletas rellenas con consumo diario o de 3 a 5 veces por semana (55,1%), seguido por los caramelos (51,4%) y galletas saladas como gritz de maíz (48,4%). En las galletas rellenas (sabores fresa y chocolate) se destacaron tanto los colorantes naturales (carmín y urucun) como los sintéticos (caramelo amoniacal, β-caroteno sintético, tartrazina y azul brillante). En los caramelos se destacaron el rojo con 40 (81,8%), tartrazina (54,5%) y azul brillante (54,5%). En los cinco sabores de galletas saladas se constataron, también, colorantes naturales (69% urucun, 31% caramelo) y sintéticos (amarillo crepúsculo, tartrazina, rojo 40) con una frecuencia de 8% cada uno. En este estudio la IDA fue ultrapasada para los colorantes artificiales, bordeaux S (56%) y amarillo crepúsculo (25%). DISCUSIÓN: Se evidencian dos problemas relacionados al uso de colorantes en el país: el primero, la facilidad de ultrapasar la IDA de colorantes en alimentos dirigidos al público infantil; y el segundo relacionado al no cumplimiento de la legislación vigente, por parte de la industria al añadir, en muchos casos, colorantes a productos no autorizados y en cantidad superior a la permitida. Como son muchos los alimentos que contienen colorantes, se vuelve difícil el control del consumidor sobre la exposición a esas sustancias. CONCLUSIÓN: El consumo de alimentos industrializados con colorantes fue elevado entre los preescolares quedando vulnerable ese grupo, a los efectos adversos a la salud.   Palabras – clave: consumo de alimentos; aditivos alimentarios; agentes colorantes; riesgos a la salud                                       CONSUMO DE CORANTES ARTIFICIAIS POR PRÉ-ESCOLARES DE UM MUNICÍPIO DA BAIXADA FLUMINENSE, RJ.   CONSUMPTION OF ARTIFICIAL COLOURS FOR PRESCHOOL CHILDREN OF A BAIXADA FLUMINENSE, RJ.   CONSUMO DE COLORANTES ARTIFICIALES POR PREESCOLARES DE UN MUNICIPIO DE LA BAJADA FLUMINENSE, RJ.                                                     RESUMO: OBJETIVOS: Analisar o consumo de alimentos industrializados com corantes por pré-escolares de um município da Baixada Fluminense. MÉTODOS: A amostra foi constituída por 148 mães de pré-escolares de 3 a 5 anos matriculados na rede pública do município de Mesquita, RJ. Foi aplicado um questionário estruturado constituído por variáveis sócio-demográficas e de saúde. Para análise do consumo de alimentos utilizaram-se o Recordatório 24 horas e Questionário de Frequência Alimentar (QFA). Em seguida analisaram-se produtos e marcas mais consumidos, verificando-se informações sobre corantes nos rótulos. RESULTADOS: Os produtos mais consumidos foram o biscoito recheado com consumo diário ou de 3 a 5 vezes por semana (55,1%), seguido de balas (51,4%) e biscoito salgado tipo gritz de milho (48,4%). Nos biscoitos recheados (sabores morango e chocolate) destacaram-se tanto corantes naturais (carmin e urucum) quanto sintéticos (caramelo amoniacal, β-caroteno sintético, tartrazina e azul brilhante). Nas balas destacaram-se vermelho 40 (81,8%), tartrazina (54,5%) e azul brilhante (54,5%). Nos cinco sabores de biscoitos salgados constataram-se, também, corantes naturais (69% urucum, 31% caramelo) e sintéticos (amarelo crepúsculo, tartrazina, vermelho 40) na freqüência de 8% cada. Nesse estudo a IDA foi ultrapassada para os corantes artificiais, bordeaux S (56%) e amarelo crepúsculo (25%). DISCUSSÃO: Evidenciam-se dois problemas relacionados ao uso de corantes no país: o primeiro, a facilidade de se ultrapassar a IDA de corantes em alimentos voltados ao público infantil; e o segundo relacionado com o não respeito à legislação vigente, por parte da indústria, adicionando, em muitos casos, corantes a produtos não autorizados e em quantidade acima do permitido. Como são muitos os alimentos que apresentam corantes, torna-se tarefa difícil para o consumidor controlar a exposição a essas substâncias. CONCLUSÃO: O consumo de alimentos industrializados com corantes foi elevado entre os pré-escolares, tornando esse grupo vulnerável aos efeitos adversos à saúde.   Palavras – chave: consumo de alimentos; aditivos alimentares; corantes; riscos à saúde                                           ABSTRACT This objective is to assess the consumption of food colorants among preschoolers in a Baixada Fluminense municipality. The sample comprised 148 mothers of preschool children between 3-5 years old enrolled in public schools in the municipality of Mesquita, RJ. A structured questionnaire, consisting of socio-demographic and health variables, was applied to these women. For food consumption analyzes, it was utilized the 24 hours Recall and the Food Frequency Questionnaire (FFQ). Products contents and the presence of colorants were analyzed through information on the labels.  The most consumed products (daily or 3-5 times a week) were sandwich cookies (55.1%), followed by candies (51.4%) and corn crackers gritz type of (48.4%). There are two problems related to the use of food colorants in the country: first, it is ease to overcome the colorant DAI in food consumed by children; and second, it is observed a lack of compliance with current legislation, by the industry, adding, in many cases, colorants not allowed in certain products or in quantities exceeding the maximum allowed. As there are many foods with colorants, it becomes difficult for the consumer to control the exposure to these substances. The consumption of foods colorants was high among pre-schoolers, making this group vulnerable to adverse health effects.   Key-words: food consumption; food additives; colorants; health risks.                                                                           RESUMEN: OBJETIVOS: Analizar el consumo de alimentos industrializados con colorantes por preescolares de un municipio de la Bajada Fluminense. MÉTODOS: La muestra fue constituida por 148 madres de preescolares de 3 a 5 años matriculados en la red pública del municipio de Mesquita, RJ. Fue aplicado un cuestionario estructurado constituido por variables socio-demográficas y de salud. Para el análisis del consumo de alimentos se utilizaron el Recordatorio 24 horas y Cuestionario de Frecuencia Alimentar (QFA). Luego se analizaron los productos y marcas más consumidos, se verificaron las informaciones sobre colorantes en los rótulos. RESULTADOS: Los productos más consumidos fueron las galletas rellenas con consumo diario o de 3 a 5 veces por semana (55,1%), seguido por los caramelos (51,4%) y galletas saladas como gritz de maíz (48,4%). En las galletas rellenas (sabores fresa y chocolate) se destacaron tanto los colorantes naturales (carmín y urucun) como los sintéticos (caramelo amoniacal, β-caroteno sintético, tartrazina y azul brillante). En los caramelos se destacaron el rojo con 40 (81,8%), tartrazina (54,5%) y azul brillante (54,5%). En los cinco sabores de galletas saladas se constataron, también, colorantes naturales (69% urucun, 31% caramelo) y sintéticos (amarillo crepúsculo, tartrazina, rojo 40) con una frecuencia de 8% cada uno. En este estudio la IDA fue ultrapasada para los colorantes artificiales, bordeaux S (56%) y amarillo crepúsculo (25%). DISCUSIÓN: Se evidencian dos problemas relacionados al uso de colorantes en el país: el primero, la facilidad de ultrapasar la IDA de colorantes en alimentos dirigidos al público infantil; y el segundo relacionado al no cumplimiento de la legislación vigente, por parte de la industria al añadir, en muchos casos, colorantes a productos no autorizados y en cantidad superior a la permitida. Como son muchos los alimentos que contienen colorantes, se vuelve difícil el control del consumidor sobre la exposición a esas sustancias. CONCLUSIÓN: El consumo de alimentos industrializados con colorantes fue elevado entre los preescolares quedando vulnerable ese grupo, a los efectos adversos a la salud.   Palabras – clave: consumo de alimentos; aditivos alimentarios; agentes colorantes; riesgos a la salud                                                    

Mapping of public health courses and training programs in Brazil

OBJECTIVE: To map public health courses and training programs in Brazil and identify, in their curricula and study plans, the level of linkage between the skills and competencies developed by them and the essential public health functions. METHODS: Descriptive, exploratory study based on collection and analysis of information available on the websites of educational institutions that offer public health courses and training programs in Brazil. Data was collected within the scope of the I Mapeo de Cursos y Programas de Formación en Salud Pública de América Latina. RESULTS: A total of 1,222 public health courses and training programs offered in the country were identified, with unequal territorial distribution but taking place in all federation units. Results revealed a set of challenges to public health professionals’ training, including lack of linkage both between training offer and demand in public health (unequal distribution of courses, concentration of training capacity in capitals and in certain regions, among others), and between theories and training practices (low levels of connection of developed skills and competencies with the essential public health functions, predominance of disciplinary method guided by professional competence centers, among others). CONCLUSIONS: Overcoming these challenges requires structural, political, and technological efforts, narrowing the gaps between public health training programs’ availability and the demands of health services and programs in the country.OBJETIVO: Mapear as ofertas formativas em saúde pública no Brasil e identificar, em seus currículos e planos de estudo, as aproximações entre as competências e habilidades neles desenvolvidas e as funções essenciais de saúde pública. MÉTODOS: Estudo descritivo, exploratório, baseado em levantamento e análise de informações disponíveis nos sites de instituições formadoras que ofertam cursos e programas de formação em saúde pública, no Brasil. Os dados foram levantados no âmbito do I Mapeo de Cursos y Programas de Formación en Salud Pública de América Latina. RESULTADOS: Foram identificados 1.222 cursos e programas de formação em saúde pública oferecidos no país, com distribuição desigual no território, porém com ocorrência em todas as unidades da federação. Os resultados desvelaram um conjunto de desafios à formação de sanitaristas, organizados em torno do distanciamento entre as ofertas e as demandas formativas em saúde pública (distribuição desigual de cursos, concentração de capacidades formativas nas capitais e em determinadas regiões, entre outros) e do distanciamento entre teorias e práticas formativas (baixa vinculação das competências desenvolvidas com as funções essenciais de saúde pública, predomínio da lógica disciplinar orientada por núcleos de competência profissional, entre outros). CONCLUSÕES: A superação desses desafios requer esforços estruturais, políticos e de apropriação tecnológica, ampliando o acesso dos atores da prática a uma formação vinculada com as demandas dos serviços e programas de saúde no país

Contributions of Mathematical Modelling for Learning Differential Equations in the Remote Teaching Context

Background: The study of the use of Mathematical Modeling as a pedagogical alternative has been an emerging research topic and it is directly linked to the importance of improving the teaching and learning of Mathematics and the development of skills. However, few researches in Mathematics Education have been dedicated to investigating the use of Modeling in the Differential Equations course and in the pandemic context. Objectives: Identify and analyse the possible contributions of mathematical modelling activities, in the aspects related to learning and the development of criticality in Engineering students. Design: The research is qualitative in its methodological assumptions, designed from the development, execution, and assessment of four mathematical modelling activities involving 1st and 2nd order ordinary differential equations. Setting and participants: The activities were carried out with 117 undergrad students from nine Engineering degrees at a federal university in the countryside of the state of Minas Gerais (Brazil), enrolled in the Differential Equations I course, in the 1st semester of 2020. Data collection and analysis: Data were collected through the activities carried out, the recording of classes taught remotely, and assessment questionnaires, being analysed through a categorisation made from the confrontation with the theoretical framework that underpinned the research. Results: The results allow us to state that the mathematical modelling activities carried out are rich opportunities for students’ motivation and learning, allowing for a differentiated exploration of the applications of the mathematical contents involved, contributing to a critical interpretation of reality, albeit in an incipient way. Conclusions: Based on the research carried out, we can conclude by highlighting the importance of current and future research in mathematics education in higher education, pointing to a teaching of differential equations that breaks with the traditional model of formula tables and methods of resolution

Risk perception related to work in a rural community of Rio de Janeiro State, Brazil: pesticides, health, and environment

The present study applies the risk perception analytical methodology based on rapid surveys. It took place in the micro-basin of the São Lourenço Creek in Nova Friburgo, Rio de Janeiro State, Brazil. The methodological approach was based on participatory observation, semi-structured interviews with 24 key informants selected among local farmers (N = 120), and evaluation of local work processes. Field data analysis revealed some issues related to the risk perception profile in the study population, including the development of defensive strategies to deal with work hazards, the importance of communication in developing workers' risk perceptions, the subjective responses to potentially hazardous situations, and the role of individual risk perception as a determinant of human exposure to pesticides. The results evoked the importance of systematically incorporating risk perception analyses into intervention strategies, especially in educational risk communication campaigns.O presente trabalho objetivou a aplicação de uma abordagem antropológica de diagnóstico rápido da percepção de riscos no trabalho rural. O estudo foi realizado na região da Microbacia do Córrego do São Lourenço, Nova Friburgo, Rio de Janeiro, Brasil. A metodologia aplicada esteve baseada em: observações participantes na localidade; entrevistas semi-estruturadas com 24 informantes-chave, selecionados entre os produtores rurais da região (aproximadamente 120); e avaliação do processo de trabalho local. A análise dos dados desvelou uma série de questões relacionadas com a percepção de riscos da população estudada, incluindo o desenvolvimento de estratégias de defesa frente aos perigos vivenciados no trabalho, a importância da comunicação na construção dos referenciais de risco entre os trabalhadores, as respostas subjetivas frente a situações de potencial dano à saúde e o papel da percepção individual e coletiva dos riscos na determinação da exposição a produtos químicos perigosos, sobretudo os agrotóxicos. Os resultados apontaram para a importância das análises de percepção de riscos no processo de construção de estratégias de intervenção no meio rural, sobretudo políticas e campanhas educativas e de comunicação de riscos.1836184

Vamos viajar? – uma abordagem da Aprendizagem baseada em Problemas no Cálculo Diferencial e Integral com alunos de Engenharia

For many students, the discipline of Differential and Integral Calculus is abstract, difficult, with many mathematical symbolsand boring. This discipline has been responsible for high rates of disapproval and school dropout. Thus, it is important to reflect on the teaching and learning of notions of Calculus, something that was done here and specifically involved applications of derivatives. One possible approach to this discipline is through the Problem-Based Learning (PBL) an active learning methodology. However, there is little research involving this methodology and the discipline of Differential and Integral Calculus. We apply the PBL in engineering classes. The problems chosen involved optimization and derivative applications. We found out that the use of PBL has positive aspects such as increased attention and interest on the part of the students, significant interaction with colleagues, and increased awareness of the need for study and research to solve a real problem. Some unusual situations have occurred, such as solving the problem in a different way than expected, difficulties related to understanding the problem, confusion and errors in the use of previous contents. There was a greater motivation and engagement of most students over a traditional class, and although they presented difficulties, they were able to associate theory with practice. Through the insertion of motivating problems, certain obstacles noted in the teaching and learning of Calculus can be attenuated.La disciplina del cálculo diferencial e integral ha sido responsable de las altas tasas de fracaso y deserción. Por lo tanto, es importante reflexionar sobre la enseñanza y el aprendizaje de los conceptos de cálculo. Un posible enfoque para este tema es a través de la metodología activa de Aprendizaje Basado en Problemas (PBL). Sin embargo, hay poca investigación sobre esta metodología y su uso en disciplinas de cálculo diferencial e integral. En este trabajo, al investigar la práctica en sí, aplicamos BPA en las clases de ingeniería, con el objetivo de responder a la siguiente pregunta: ¿Cuáles son las potencialidades del uso de BPA en la enseñanza y el aprendizaje de contenido derivado en la disciplina del cálculo diferencial e integral I , haciendo posible resolver problemas reales? Los problemas elegidos involucraron aplicaciones de optimización y derivadas. Descubrimos que el uso de PBL tiene aspectos positivos como mejorar la atención e interés de los estudiantes, permitir una interacción significativa con sus compañeros y aumentar la percepción de la necesidad de estudios e investigaciones para resolver un problema real. Se han producido algunas situaciones inusuales, como resolver un problema de formas diferentes a las esperadas, dificultades relacionadas con la comprensión de los problemas, así como confusión y errores en el uso de contenido anterior. La mayoría de los estudiantes estaban más motivados y comprometidos con una clase tradicional, y aunque tenían dificultades, podían asociar la teoría con la práctica. Mediante la inserción de problemas motivadores, se pueden mitigar / superar ciertos obstáculos relacionados con el cálculo de la enseñanza y el aprendizaje.A disciplina de Cálculo Diferencial e Integral I tem sido responsável por altos índices de reprovação e evasão. Assim, é importante refletir acerca do ensino e da aprendizagem de conceitos do Cálculo. Uma abordagem possível para essa disciplina é por meio da metodologia ativa Aprendizagem Baseada em Problemas – ABP (em inglês, Problem-Based Learning – PBL). Entretanto, há poucas pesquisas envolvendo essa metodologia e sua utilização em disciplinas de Cálculo Diferencial e Integral. Neste trabalho, por meio de investigação da própria prática, utilizamos a ABP em turmas de Engenharia, objetivando responder à seguinte questão: Quais são as potencialidades do uso da ABP no ensino de derivadas na disciplina de Cálculo Diferencial e Integral I, possibilitando a resolução de problemas reais? Os problemas escolhidos envolveram otimização e aplicações de derivadas. Constatamos que o uso da ABP possui aspectos positivos como uma potencialização da atenção e do interesse por parte dos estudantes, a viabilização de uma interação significativa com os colegas, além do aumento da percepção da necessidade de estudos e pesquisas para se resolver um problema real. Algumas situações inusitadas ocorreram, tais como a resolução de um problema de maneiras diferentes da tradicionalmente prevista, as dificuldades relacionadas à compreensão dos problemas, bem como confusão e erros no uso de conteúdos prévios. Houve uma maior motivação e um engajamento da maioria dos estudantes em relação a uma aula tradicional e, embora tenham apresentado dificuldades, eles conseguiram associar a teoria com a prática. Por meio da inserção de problemas motivadores, determinados obstáculos ligados à aprendizagem de Cálculo podem ser atenuados / superados